Les avantages liés à la cueillette de champignons sauvages – activité en croissance dans les forêts européennes -  peuvent être larges :  ils peuvent impliquer une grande variété d’acteurs, attirés par les aspects  récréatifs (cueilleurs occasionnels ..), ou parties prenantes du secteur tertiaire (mycotourisme et loisirs, initiatives éducatives). De plus, la demande de truffes augmente en raison des nouvelles habitudes de consommation, ce qui indique un fort potentiel de développement.

Parmi les principaux défis relevés pour ce type de produits, l’on relève l’adaptation des techniques de gestion forestière (mycosilviculture) ainsi que des techniques culturales permettant d’optimiser la productivité et la diversité des champignons et des truffes ; aussi, le développement de formes innovantes d’intégration des chaînes de valeur.

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